中國泡菜城瞄準發展目標 邀請行家論道食品產業

    受中國泡菜片城管委會邀請， 6月12至14日，糖煙酒雜志社主編梁劍一行蒞臨眉山市東坡區進行參觀考察，發表演講并與企業家座談?！熬G水青山泡菜鄉，不辭長做眉山人”，這是梁劍在眉山的感受。他告訴記者幾個沒想到：沒想到三蘇祠文化底蘊那么深厚，沒想到東坡故里有這么美的濕地公園美景，泡菜片價格更沒想到眉山的泡菜產業科技含量還很高。

　　梁劍，《糖煙酒周刊雜志》總編輯，《品牌農業與市場》雜志主編，棲身于大食品深加工行業20年，看行業發展潮起潮落，閱企業興衰起起伏伏，身后粉絲無數。

　　梁劍在百忙之余，抽空到眉山市東坡區對接洽談。為使演講更有成效，梁劍通過中國泡菜城管委會收集了眉山食品行業多位企業家關注的話題，今天的演講讓參會的企業家深受啟發。

　　中國泡菜城園區黨工委書記胡徐主持梁劍的演講會，中國泡菜城園區管委會主任范純文向梁劍頒發了中國泡菜城園區管委會投資促進顧問證書。

    他指出：中國食品行業已經有十萬億的產值規模，涌現出了許多百億級的企業，但是距離成熟和發達尚有不小差距?？偭坷^續擴大、消費繼續升級，這是中國食品市場的巨大機遇。從野蠻生長轉向理性繁榮，從盲目跟進到堅持個性價值，這是中國食品行業從初級走向高級的必由之路。

　　他認為，2016年到2020年是中國食品行業的重構年。在中國經濟放緩，改革進入深水期，“日子不好過”成為各行業的共同感嘆。寒冬雖已來，春天也不會太遠。未來五年中國食品產業將進入一個重構時期，行業人士唯有抱團取暖，開拓創新，方能砥礪寒冬！

     他分析食品行業的遠慮和近憂——Z近兩年，隨著經濟增速下行，消費信心波動以及國際競爭的加劇，食品行業的這些遠慮和近憂逐漸暴露出來，其中比較顯著的有這樣一些：

　　“國際棋局”中的占位在哪里？中國的食品市場，世界的產品資源。國內企業還沒來得及“走出去”，本土市場的國際化競爭程度卻已經越來越高，不少主流品類開始被國際產品所替代和覆蓋。

　　泡菜片價格如何補足基礎創新短板？唯有強化重構理念。食品企業經常提創新二字，但實施的主要是“概念創新”和“營銷創新”。 品牌重構，消費者希望找到自己喜歡，品質優秀，自己所在社群推崇的品牌。渠道重構，有人提出全渠道發展理念，消費者想在哪兒買就在哪兒買，想怎么買就怎么買，人在哪里渠道就在哪里。還要注重傳播重構、價格重構及品類重構。